POPUHEADS

Guitarras, melodías y una taza de te
 
ÍndiceÍndice  RegistrarseRegistrarse  ConectarseConectarse  

Comparte
 

 PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo 
Ir a la página : Precedente  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 10, 11, 12  Siguiente
AutorMensaje
LOU RIP
Forum Punisher
Forum Punisher
LOU RIP

Mensajes : 44952
Fecha de inscripción : 27/02/2013
Edad : 54
Localización : Portugalete-Estonia

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeMiér 29 Abr 2020 - 21:23

@Cris Van Zant escribió:
@LOU RIP escribió:
@Cris Van Zant escribió:
@LOU RIP escribió:




:homer: :homer: :homer:  mi comida preferida :homer: :homer: :homer:

Pintaza!!!! Lo que me llama la atención es que en Madrid, panacea universal del cocido, lo comemos en tres platos: sopa (opcional guindillas y cebolleta) garbanzos con repollo, zanahoria y patata (opcional pimentón o salsa tomate) y las carnes ( si le añades tuétanos ya flotas)


Algo así:


PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 1239x697

Sí, lo sé, una vez lo comí así en Madrid y casi reviento  drunken Yo lo hago como lo hemos comido siempre en casa, supongo que una forma más de pueblo. Los garbanzos y patatas con caldo, eso es innegociable Very Happy y la carne para ir comiendola al mismo tiempo y al ritmo de cada uno. Al final se abre un cacho de pan y se mete la morcilla y padentro como colofón final :homer: Por cierto, mi madre nunca lo hace con chorizo, siempre morcilla. De Jaén, of course  Very Happy  Yo cuando no he encontrado, de Graná, que es casi igual.


por supuesto ¡morcilla! y si hay chorizo también y falda de cordero, huesos con tuétano, puntas de jamón, bueno, cualquier pedazo de carne que lo eleve a la quinta dimensión. Lo que me enteré hará unos años es que en Cataluña con los restos del cocido (creo que Año Nuevo) se hacen canelones

:homer:

en Madrid, lo más de lo más, el sumum bendito:

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Maxresdefault


:homer:  :homer:  :homer:

Tradicionalmente los canelones se hacen para San Esteban, 26 de diciembre, con lo que sobra de Navidad, puede ser cocido como pavo, cordero...lo que hayas comido. El cocido de aquí se llama Escudella, que presenta alguna diferencia en la carne, aquí lleva lo que se conoce como pilota, que es como su nombre indica una albóndiga grande (pelota) que se corta y se reparte, además del resto de la carne, butifarras y demás, todo eso es la carn d'olla.

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Photo

Má o meno... :homer: :homer: :homer:


Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven :homer:

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Sin_tz10



"Dicen que siempre cuentas la misma historia. Es lo que esperan todos, se sienten mejor.
Que tu padre murió por quemar la iglesia. Que tu desdicha es castigo del señor.
Eres tonto Simón. Y no tienes elección."





Volver arriba Ir abajo
Auambabuluba balambambú

Auambabuluba balambambú

Mensajes : 18922
Fecha de inscripción : 03/03/2013
Edad : 47
Localización : El Lejano Oeste

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeMiér 29 Abr 2020 - 22:35

@el murciélago escribió:
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Img_2035

Bualá...............................

Muy bien Murci!!! cheers cheers No le pusiste caramelo, verdad?..

Ya nos contarás de su sabor.

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Eq_01
    "Just take those old records off the shelf, I'll sit and listen to 'em by myself
    Today's music ain't got the same soul, I like that old time Rock 'n' Roll"
Volver arriba Ir abajo
el murciélago

el murciélago

Mensajes : 35199
Fecha de inscripción : 28/02/2013
Edad : 43
Localización : El paraiso

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeJue 30 Abr 2020 - 0:28

@Auambabuluba balambambú escribió:
@el murciélago escribió:
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Img_2035

Bualá...............................

Muy bien Murci!!! cheers  cheers  No le pusiste caramelo, verdad?..

Ya nos contarás de su sabor.
A quedado de lujo,,,,,,,,,,,,,un poco azucarada, eso que solo le puse la mitad del vaso. Pero de sabor ha quedado genial.
Si, tiene caramelo.............tampoco me pasé poniéndole,,,solo una capa fina.

Desde luego no será la única vez que la haga.
Volver arriba Ir abajo
Auambabuluba balambambú

Auambabuluba balambambú

Mensajes : 18922
Fecha de inscripción : 03/03/2013
Edad : 47
Localización : El Lejano Oeste

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeVie 1 Mayo 2020 - 16:27

Día histórico en mi cocina. ¡¡Cociné mi primera Lasaña!!

Para no jugármela aposté por una boloñesa, que es algo que ya tengo controlado. La bechamel me quedó genial, la verdad, y el resto ya es pinta y colorea (lámina-boloñesa+bechamel-lamina-boloñesa+bechamel+queso rallado-lamina+bechamel+queso). Al horno 15 minutos a 200º y a la mesa. Unas fotos rápidas para archivarla en mi recetario antes de que se enfríe y a comer!!!!

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Milasa10



Próxima parada: Canelones.

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Eq_01
    "Just take those old records off the shelf, I'll sit and listen to 'em by myself
    Today's music ain't got the same soul, I like that old time Rock 'n' Roll"
Volver arriba Ir abajo
Cris Van Zant

Cris Van Zant

Mensajes : 22850
Fecha de inscripción : 25/09/2014

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeVie 1 Mayo 2020 - 18:06

@Auambabuluba balambambú escribió:
Día histórico en mi cocina. ¡¡Cociné mi primera Lasaña!!

Para no jugármela aposté por una boloñesa, que es algo que ya tengo controlado. La bechamel me quedó genial, la verdad, y el resto ya es pinta y colorea (lámina-boloñesa+bechamel-lamina-boloñesa+bechamel+queso rallado-lamina+bechamel+queso). Al horno 15 minutos a 200º y a la mesa. Unas fotos rápidas para archivarla en mi recetario antes de que se enfríe y a comer!!!!

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Milasa10



Próxima parada: Canelones.

Tiene buena pinta aunque yo la hago napolitana, sin bechamel, prefiero ponerle varios quesos que esa salsa, me parece más sabrosa y menos empalagosa, por llamarlo de alguna manera, aunque tampoco le hago ascos. Lasaña siempre :homer: :homer:
Volver arriba Ir abajo
Arrankapinos
Forum Punisher
Forum Punisher
Arrankapinos

Mensajes : 7270
Fecha de inscripción : 06/12/2015
Edad : 49
Localización : Jalisia

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeVie 1 Mayo 2020 - 18:19

Voy a cerrar este hilo  Que te meto Que te meto Que te meto

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 J3ltV
Volver arriba Ir abajo
Auambabuluba balambambú

Auambabuluba balambambú

Mensajes : 18922
Fecha de inscripción : 03/03/2013
Edad : 47
Localización : El Lejano Oeste

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeVie 1 Mayo 2020 - 19:07

@Arrankapinos escribió:
Voy a cerrar este hilo  Que te meto Que te meto Que te meto

Razz Razz Razz Si nos vamos a poner como hipopótamos. Increíblemente yo me mantengo en mi peso habitual (73-75 kg 1.80), a pesar de la vida más sedentaria que tenemos que llevar esta temporada. La verdad es que se puede comer de todo, mientras vayas variando y equilibrando, yo todas las semanas voy controlando que comamos un poco de todo( carne, pescado, verduras, legumbres, cereales...), pero todo cocinado en casa y de la forma más natural posible.

Cris, yo siempre comí la Lasaña con Bechamel, así que necesitaba hacerla así para tener un referente con el que comparar, pero en adelante iré experimentando, tanto con los rellenos como con el resto. Pero quedé muy muy satisfecho con el resultado, en casa nos encantó a todos -los 3 somos muy lasañeros- y ya cumplí mi objetivo de aprender un nuevo plato para mi repertorio cada mes. Gracias a ti, en este caso, por darme la inspiración el otro día  Wink

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Eq_01
    "Just take those old records off the shelf, I'll sit and listen to 'em by myself
    Today's music ain't got the same soul, I like that old time Rock 'n' Roll"
Volver arriba Ir abajo
LOU RIP
Forum Punisher
Forum Punisher
LOU RIP

Mensajes : 44952
Fecha de inscripción : 27/02/2013
Edad : 54
Localización : Portugalete-Estonia

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeVie 1 Mayo 2020 - 19:33

@Cris Van Zant escribió:
@Auambabuluba balambambú escribió:
Día histórico en mi cocina. ¡¡Cociné mi primera Lasaña!!

Para no jugármela aposté por una boloñesa, que es algo que ya tengo controlado. La bechamel me quedó genial, la verdad, y el resto ya es pinta y colorea (lámina-boloñesa+bechamel-lamina-boloñesa+bechamel+queso rallado-lamina+bechamel+queso). Al horno 15 minutos a 200º y a la mesa. Unas fotos rápidas para archivarla en mi recetario antes de que se enfríe y a comer!!!!

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Milasa10



Próxima parada: Canelones.

Tiene buena pinta aunque yo la hago napolitana, sin bechamel, prefiero ponerle varios quesos que esa salsa, me parece más sabrosa y menos empalagosa, por llamarlo de alguna manera, aunque tampoco le hago ascos. Lasaña siempre :homer: :homer:


tremenda, maestro :homer:

A mí me ocurre como a Cris, suelo gratinarla con quesos en lugar de bechamel

Está claro que la cocina requiere calma y mucho mimo pero yo tengo mi propio record a la hora de cocinar una lasaña express sin apenas manchar ni encender el fogón:

Desengrasas el atún (lata, bote cristal) y lo mezclas con tomate (si es una buena salsa mejor) mientras las placas de lasañas (El Pavo  Razz) se calientan cinco minutos en una fuente de agua al microondas. Rehogas en una sartencilla unas setas o portobello con ajo y se lo añades al atún con tomate. Quitas la humedad a las placas y montas (atún, tomate, setas y queso) cubres con quesos (al gusto) gratinas y calientas. En 15 minutos tienes una lasaña de atún, setas y quesos.


PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Lasa%C3%B1a-atun

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Sin_tz10



"Dicen que siempre cuentas la misma historia. Es lo que esperan todos, se sienten mejor.
Que tu padre murió por quemar la iglesia. Que tu desdicha es castigo del señor.
Eres tonto Simón. Y no tienes elección."





Volver arriba Ir abajo
Auambabuluba balambambú

Auambabuluba balambambú

Mensajes : 18922
Fecha de inscripción : 03/03/2013
Edad : 47
Localización : El Lejano Oeste

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeVie 1 Mayo 2020 - 19:50

@LOU RIP escribió:
@Cris Van Zant escribió:
@Auambabuluba balambambú escribió:
Día histórico en mi cocina. ¡¡Cociné mi primera Lasaña!!

Para no jugármela aposté por una boloñesa, que es algo que ya tengo controlado. La bechamel me quedó genial, la verdad, y el resto ya es pinta y colorea (lámina-boloñesa+bechamel-lamina-boloñesa+bechamel+queso rallado-lamina+bechamel+queso). Al horno 15 minutos a 200º y a la mesa. Unas fotos rápidas para archivarla en mi recetario antes de que se enfríe y a comer!!!!

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Milasa10



Próxima parada: Canelones.

Tiene buena pinta aunque yo la hago napolitana, sin bechamel, prefiero ponerle varios quesos que esa salsa, me parece más sabrosa y menos empalagosa, por llamarlo de alguna manera, aunque tampoco le hago ascos. Lasaña siempre :homer: :homer:


tremenda, maestro :homer:

A mí me ocurre como a Cris, suelo gratinarla con quesos en lugar de bechamel

Está claro que la cocina requiere calma y mucho mimo pero yo tengo mi propio record a la hora de cocinar una lasaña express sin apenas manchar ni encender el fogón:

Desengrasas el atún (lata, bote cristal) y lo mezclas con tomate (si es una buena salsa mejor) mientras las placas de lasañas (El Pavo  Razz) se calientan cinco minutos en una fuente de agua al microondas. Rehogas en una sartencilla unas setas o portobello con ajo y se lo añades al atún con tomate. Quitas la humedad a las placas y montas (atún, tomate, setas y queso) cubres con quesos (al gusto) gratinas y calientas. En 15 minutos tienes una lasaña de atún, setas y quesos.


PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Lasa%C3%B1a-atun

Tomo nota...el atún y el tomate es una combinación ganadora siempre!! lo de las setas es muy buena idea (yo preparo muchas setas y champis...ya sea en revueltos, salteadas, en salsa y combinan muy bien con la pasta).

Me sorprende que seáis tan tiquismiquis con la bechamel, con los cocidos y botillos que os metéis Razz Razz Razz y luego se os hace fuerte un poco de bechamel con queso???!!! no os creo Razz Razz Razz .

Nah, en serio, yo siempre comí las lasañas con bechamel y me encanta mojar el pan en la salsa. Generalmente como muy poco pan con las comidas salvo el día que como Lasaña.

PD: No tengo microondas What a Face

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Eq_01
    "Just take those old records off the shelf, I'll sit and listen to 'em by myself
    Today's music ain't got the same soul, I like that old time Rock 'n' Roll"
Volver arriba Ir abajo
LOU RIP
Forum Punisher
Forum Punisher
LOU RIP

Mensajes : 44952
Fecha de inscripción : 27/02/2013
Edad : 54
Localización : Portugalete-Estonia

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeVie 1 Mayo 2020 - 20:00

@Auambabuluba balambambú escribió:
@LOU RIP escribió:
@Cris Van Zant escribió:
@Auambabuluba balambambú escribió:
Día histórico en mi cocina. ¡¡Cociné mi primera Lasaña!!

Para no jugármela aposté por una boloñesa, que es algo que ya tengo controlado. La bechamel me quedó genial, la verdad, y el resto ya es pinta y colorea (lámina-boloñesa+bechamel-lamina-boloñesa+bechamel+queso rallado-lamina+bechamel+queso). Al horno 15 minutos a 200º y a la mesa. Unas fotos rápidas para archivarla en mi recetario antes de que se enfríe y a comer!!!!

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Milasa10



Próxima parada: Canelones.

Tiene buena pinta aunque yo la hago napolitana, sin bechamel, prefiero ponerle varios quesos que esa salsa, me parece más sabrosa y menos empalagosa, por llamarlo de alguna manera, aunque tampoco le hago ascos. Lasaña siempre :homer: :homer:


tremenda, maestro :homer:

A mí me ocurre como a Cris, suelo gratinarla con quesos en lugar de bechamel

Está claro que la cocina requiere calma y mucho mimo pero yo tengo mi propio record a la hora de cocinar una lasaña express sin apenas manchar ni encender el fogón:

Desengrasas el atún (lata, bote cristal) y lo mezclas con tomate (si es una buena salsa mejor) mientras las placas de lasañas (El Pavo  Razz) se calientan cinco minutos en una fuente de agua al microondas. Rehogas en una sartencilla unas setas o portobello con ajo y se lo añades al atún con tomate. Quitas la humedad a las placas y montas (atún, tomate, setas y queso) cubres con quesos (al gusto) gratinas y calientas. En 15 minutos tienes una lasaña de atún, setas y quesos.


PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Lasa%C3%B1a-atun

Tomo nota...el atún y el tomate es una combinación ganadora siempre!! lo de las setas es muy buena idea (yo preparo muchas setas y champis...ya sea en revueltos, salteadas, en salsa y combinan muy bien con la pasta).

Me sorprende que seáis tan tiquismiquis con la bechamel, con los cocidos y botillos que os metéis Razz Razz Razz y luego se os hace fuerte un poco de bechamel con queso???!!! no os creo Razz Razz Razz .

Nah, en serio, yo siempre comí las lasañas con bechamel y me encanta mojar el pan en la salsa. Generalmente como muy poco pan con las comidas salvo el día que como Lasaña.

PD: No tengo microondas What a Face


Bueno, en mi casa gusta mucho la bechamel lo que pasa que yo no puedo con la leche, no es alergía, es que mi gusto no lo tolera. Por eso la sustituyo por queso (sí, lleva leche pero sabe a queso) Nunca me verás tomar el café con leche (ni un cortado), ni algo con tan buena pinta como el arroz con leche, ni las natillas, ni los batidos, ni la nata spray :facepalm: Esa es la razón, sí que la he probado con bechamel y está buenísima, más si queda gratinada pero es una manía-problema-rareza desde tiempos remotos. Intento sustituir esa carencia de calcio a base de queso o yogurt :facepalm:

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Sin_tz10



"Dicen que siempre cuentas la misma historia. Es lo que esperan todos, se sienten mejor.
Que tu padre murió por quemar la iglesia. Que tu desdicha es castigo del señor.
Eres tonto Simón. Y no tienes elección."





Volver arriba Ir abajo
Auambabuluba balambambú

Auambabuluba balambambú

Mensajes : 18922
Fecha de inscripción : 03/03/2013
Edad : 47
Localización : El Lejano Oeste

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeVie 1 Mayo 2020 - 20:06

@LOU RIP escribió:
@Auambabuluba balambambú escribió:
@LOU RIP escribió:



tremenda, maestro :homer:

A mí me ocurre como a Cris, suelo gratinarla con quesos en lugar de bechamel

Está claro que la cocina requiere calma y mucho mimo pero yo tengo mi propio record a la hora de cocinar una lasaña express sin apenas manchar ni encender el fogón:

Desengrasas el atún (lata, bote cristal) y lo mezclas con tomate (si es una buena salsa mejor) mientras las placas de lasañas (El Pavo  Razz) se calientan cinco minutos en una fuente de agua al microondas. Rehogas en una sartencilla unas setas o portobello con ajo y se lo añades al atún con tomate. Quitas la humedad a las placas y montas (atún, tomate, setas y queso) cubres con quesos (al gusto) gratinas y calientas. En 15 minutos tienes una lasaña de atún, setas y quesos.


PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Lasa%C3%B1a-atun

Tomo nota...el atún y el tomate es una combinación ganadora siempre!! lo de las setas es muy buena idea (yo preparo muchas setas y champis...ya sea en revueltos, salteadas, en salsa y combinan muy bien con la pasta).

Me sorprende que seáis tan tiquismiquis con la bechamel, con los cocidos y botillos que os metéis Razz Razz Razz y luego se os hace fuerte un poco de bechamel con queso???!!! no os creo Razz Razz Razz .

Nah, en serio, yo siempre comí las lasañas con bechamel y me encanta mojar el pan en la salsa. Generalmente como muy poco pan con las comidas salvo el día que como Lasaña.

PD: No tengo microondas What a Face


Bueno, en mi casa gusta mucho la bechamel lo que pasa que yo no puedo con la leche, no es alergía, es que mi gusto no lo tolera. Por eso la sustituyo por queso (sí, lleva leche pero sabe a queso)  Nunca me verás tomar el café con leche (ni un cortado), ni algo con tan buena pinta como el arroz con leche, ni las natillas, ni los batidos, ni la nata spray :facepalm: Esa es la razón, sí que la he probado con bechamel y está buenísima, más si queda gratinada pero es una manía-problema-rareza desde tiempos remotos. Intento sustituir esa carencia de calcio a base de queso o yogurt :facepalm:

Ah, vale. Esa justificación me vale.

A mí el arroz con leche nunca pude con ella, y eso que en mi tierra es casi sagrada. Pero la leche sí que me gusta (y el arroz también Razz Razz ).

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Eq_01
    "Just take those old records off the shelf, I'll sit and listen to 'em by myself
    Today's music ain't got the same soul, I like that old time Rock 'n' Roll"
Volver arriba Ir abajo
Arrankapinos
Forum Punisher
Forum Punisher
Arrankapinos

Mensajes : 7270
Fecha de inscripción : 06/12/2015
Edad : 49
Localización : Jalisia

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeVie 1 Mayo 2020 - 20:12

@LOU RIP escribió:
@Cris Van Zant escribió:
@Auambabuluba balambambú escribió:
Día histórico en mi cocina. ¡¡Cociné mi primera Lasaña!!

Para no jugármela aposté por una boloñesa, que es algo que ya tengo controlado. La bechamel me quedó genial, la verdad, y el resto ya es pinta y colorea (lámina-boloñesa+bechamel-lamina-boloñesa+bechamel+queso rallado-lamina+bechamel+queso). Al horno 15 minutos a 200º y a la mesa. Unas fotos rápidas para archivarla en mi recetario antes de que se enfríe y a comer!!!!

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Milasa10



Próxima parada: Canelones.

Tiene buena pinta aunque yo la hago napolitana, sin bechamel, prefiero ponerle varios quesos que esa salsa, me parece más sabrosa y menos empalagosa, por llamarlo de alguna manera, aunque tampoco le hago ascos. Lasaña siempre :homer: :homer:


tremenda, maestro :homer:

A mí me ocurre como a Cris, suelo gratinarla con quesos en lugar de bechamel

Está claro que la cocina requiere calma y mucho mimo pero yo tengo mi propio record a la hora de cocinar una lasaña express sin apenas manchar ni encender el fogón:

Desengrasas el atún (lata, bote cristal) y lo mezclas con tomate (si es una buena salsa mejor) mientras las placas de lasañas (El Pavo  Razz) se calientan cinco minutos en una fuente de agua al microondas. Rehogas en una sartencilla unas setas o portobello con ajo y se lo añades al atún con tomate. Quitas la humedad a las placas y montas (atún, tomate, setas y queso) cubres con quesos (al gusto) gratinas y calientas. En 15 minutos tienes una lasaña de atún, setas y quesos.


PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Lasa%C3%B1a-atun

Briconsejo, para evitar desengrasar el atún y no lo quieres tan aceitoso hay dos opciones, una es comprarlo al natural, la otra es comprar lata (500gr) grande e ir cogiendo el atún de en medio de la pastilla, ya que es mucha más gruesa y no absorbe tanto aceite, el resto lo dejas sumergido en su propio aceite dentro de la lata en el frigo y te aguanta 4 o 5 días sin problema, mi mujer hace así para que las empanadas no le queden demasiado aceitosas.

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 J3ltV
Volver arriba Ir abajo
Cris Van Zant

Cris Van Zant

Mensajes : 22850
Fecha de inscripción : 25/09/2014

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeVie 1 Mayo 2020 - 20:13

@Auambabuluba balambambú escribió:
@LOU RIP escribió:
@Cris Van Zant escribió:


Tiene buena pinta aunque yo la hago napolitana, sin bechamel, prefiero ponerle varios quesos que esa salsa, me parece más sabrosa y menos empalagosa, por llamarlo de alguna manera, aunque tampoco le hago ascos. Lasaña siempre :homer: :homer:


tremenda, maestro :homer:

A mí me ocurre como a Cris, suelo gratinarla con quesos en lugar de bechamel

Está claro que la cocina requiere calma y mucho mimo pero yo tengo mi propio record a la hora de cocinar una lasaña express sin apenas manchar ni encender el fogón:

Desengrasas el atún (lata, bote cristal) y lo mezclas con tomate (si es una buena salsa mejor) mientras las placas de lasañas (El Pavo  Razz) se calientan cinco minutos en una fuente de agua al microondas. Rehogas en una sartencilla unas setas o portobello con ajo y se lo añades al atún con tomate. Quitas la humedad a las placas y montas (atún, tomate, setas y queso) cubres con quesos (al gusto) gratinas y calientas. En 15 minutos tienes una lasaña de atún, setas y quesos.


PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Lasa%C3%B1a-atun

Tomo nota...el atún y el tomate es una combinación ganadora siempre!! lo de las setas es muy buena idea (yo preparo muchas setas y champis...ya sea en revueltos, salteadas, en salsa y combinan muy bien con la pasta).

Me sorprende que seáis tan tiquismiquis con la bechamel, con los cocidos y botillos que os metéis Razz Razz Razz y luego se os hace fuerte un poco de bechamel con queso???!!! no os creo Razz Razz Razz .

Nah, en serio, yo siempre comí las lasañas con bechamel y me encanta mojar el pan en la salsa. Generalmente como muy poco pan con las comidas salvo el día que como Lasaña.

PD: No tengo microondas What a Face

No tengo problemas con la bechamel, y ni mucho menos la considero fuerte, me gusta en la lasaña, pero desde que descubrí la receta napolitana prefiero esta, porque seamos serios, donde se ponga una combinación de mozzarella, ricotta y grana padano ya pueden venir todas las bechameles del mundo, pero ya digo, me gusta y me gusta mojar :homer:
Volver arriba Ir abajo
Auambabuluba balambambú

Auambabuluba balambambú

Mensajes : 18922
Fecha de inscripción : 03/03/2013
Edad : 47
Localización : El Lejano Oeste

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeVie 1 Mayo 2020 - 20:55

@Cris Van Zant escribió:
@Auambabuluba balambambú escribió:
@LOU RIP escribió:



tremenda, maestro :homer:

A mí me ocurre como a Cris, suelo gratinarla con quesos en lugar de bechamel

Está claro que la cocina requiere calma y mucho mimo pero yo tengo mi propio record a la hora de cocinar una lasaña express sin apenas manchar ni encender el fogón:

Desengrasas el atún (lata, bote cristal) y lo mezclas con tomate (si es una buena salsa mejor) mientras las placas de lasañas (El Pavo  Razz) se calientan cinco minutos en una fuente de agua al microondas. Rehogas en una sartencilla unas setas o portobello con ajo y se lo añades al atún con tomate. Quitas la humedad a las placas y montas (atún, tomate, setas y queso) cubres con quesos (al gusto) gratinas y calientas. En 15 minutos tienes una lasaña de atún, setas y quesos.


PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Lasa%C3%B1a-atun

Tomo nota...el atún y el tomate es una combinación ganadora siempre!! lo de las setas es muy buena idea (yo preparo muchas setas y champis...ya sea en revueltos, salteadas, en salsa y combinan muy bien con la pasta).

Me sorprende que seáis tan tiquismiquis con la bechamel, con los cocidos y botillos que os metéis Razz Razz Razz y luego se os hace fuerte un poco de bechamel con queso???!!! no os creo Razz Razz Razz .

Nah, en serio, yo siempre comí las lasañas con bechamel y me encanta mojar el pan en la salsa. Generalmente como muy poco pan con las comidas salvo el día que como Lasaña.

PD: No tengo microondas What a Face

No tengo problemas con la bechamel, y ni mucho menos la considero fuerte, me gusta en la lasaña, pero desde que descubrí la receta napolitana prefiero esta, porque seamos serios, donde se ponga una combinación de mozzarella, ricotta y grana padano ya pueden venir todas las bechameles del mundo, pero ya digo, me gusta y me gusta mojar :homer:

Vale, vale...pero que quede claro que yo también le pongo quesos (concretamente en la fase lámina 2 y la 3, no en la 1 -que es la 0 - Laughing  Laughing  Laughing ), además de la bechamel, no renuncio al queso bajo ningún concepto  Very Happy .

Pero no puedo decir cuál prefiero porque siempre las he comido con bechamel. Pero haré la Napolitana, por supuesto. Solo soy un aprendiz, ávido por aprender nuevos platos, esta fue la primera que hice.

Arranka, sí yo también hago lo que dice tu mujer (como tú, me imagino Razz Razz Razz ), empleo mucho la mezcla de atún y tomate para hacer empanadas y empanadillas. Ya dejé alguna foto por aquí de mis empanadillas de atún con pisto de tomate y huevo cocido (Galician Calidade Style).

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Eq_01
    "Just take those old records off the shelf, I'll sit and listen to 'em by myself
    Today's music ain't got the same soul, I like that old time Rock 'n' Roll"
Volver arriba Ir abajo
Jabato

Jabato

Mensajes : 5072
Fecha de inscripción : 26/12/2016
Edad : 40
Localización : Alrededor de Barcelona

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeSáb 2 Mayo 2020 - 11:41

En mi caso la lasaña, los canelones, el sushi, las croquetas o las albóndigas y cualquier plato que se os ocurra en el que haya que montar, enrollar, o hacer manualidades me da una pereza tremenda ponerme a hacerlos, para esos platos está mi parienta, mucho más fina que yo. Yo soy más de ollas, sartenes y hornos, añadiendo ingredientes, removiendo, cortando, pero toquetear la comida para darle la forma final, se me da fatal.

Ahora eso sí, a la hora de comerlos.......... :homer: :homer: :homer: :homer: :homer: :homer:
Volver arriba Ir abajo
Jabato

Jabato

Mensajes : 5072
Fecha de inscripción : 26/12/2016
Edad : 40
Localización : Alrededor de Barcelona

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeSáb 2 Mayo 2020 - 11:44

@Auambabuluba balambambú escribió:
@el murciélago escribió:
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Img_2035

Bualá...............................

Muy bien Murci!!! cheers  cheers  No le pusiste caramelo, verdad?..

Ya nos contarás de su sabor.

Por cierto Auamba, en los supermercados que tengo cerca es imposible encontrar gelatina de naranja....sólo veo de fresa y de limón y el resto arrasadas. Qué tal quedaría esta receta si en vez de gelatina de naranja pongo gelatina de limón??
Volver arriba Ir abajo
Cris Van Zant

Cris Van Zant

Mensajes : 22850
Fecha de inscripción : 25/09/2014

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeSáb 2 Mayo 2020 - 13:02

@Jabato escribió:
En mi caso la lasaña, los canelones, el sushi, las croquetas o las albóndigas y cualquier plato que se os ocurra en el que haya que montar, enrollar, o hacer manualidades me da una pereza tremenda ponerme a hacerlos, para esos platos está mi parienta, mucho más fina que yo. Yo soy más de ollas, sartenes y hornos, añadiendo ingredientes, removiendo, cortando, pero toquetear la comida para darle la forma final, se me da fatal.

Ahora eso sí, a la hora de comerlos.......... :homer: :homer: :homer: :homer: :homer: :homer:

La lasaña es facilísima una vez tienes el relleno hecho, seguro que has hecho platos más complicados.
Volver arriba Ir abajo
Auambabuluba balambambú

Auambabuluba balambambú

Mensajes : 18922
Fecha de inscripción : 03/03/2013
Edad : 47
Localización : El Lejano Oeste

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeSáb 2 Mayo 2020 - 16:35

@Jabato escribió:
@Auambabuluba balambambú escribió:
@el murciélago escribió:
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Img_2035

Bualá...............................

Muy bien Murci!!! cheers  cheers  No le pusiste caramelo, verdad?..

Ya nos contarás de su sabor.

Por cierto Auamba, en los supermercados que tengo cerca es imposible encontrar gelatina de naranja....sólo veo de fresa y de limón y el resto arrasadas. Qué tal quedaría esta receta si en vez de gelatina de naranja pongo gelatina de limón??

Disculpa, no había visto el comentario...vale perfectamente con la de limón...yo la hice alguna vez así y sin problema, al ser también un cítrico se adapta muy bien. La función de la gelatina en esta receta es más que nada aportarle solidez, como no lleva horno ayuda a que no se desmonte y coja forma. Las tartas sin horno suelen llevar gelatina por este motivo, junto con el frío del refrigerador hace que queden sólidas.


_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Eq_01
    "Just take those old records off the shelf, I'll sit and listen to 'em by myself
    Today's music ain't got the same soul, I like that old time Rock 'n' Roll"
Volver arriba Ir abajo
Jabato

Jabato

Mensajes : 5072
Fecha de inscripción : 26/12/2016
Edad : 40
Localización : Alrededor de Barcelona

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeDom 3 Mayo 2020 - 9:22

@Cris Van Zant escribió:
@Jabato escribió:
En mi caso la lasaña, los canelones, el sushi, las croquetas o las albóndigas y cualquier plato que se os ocurra en el que haya que montar, enrollar, o hacer manualidades me da una pereza tremenda ponerme a hacerlos, para esos platos está mi parienta, mucho más fina que yo. Yo soy más de ollas, sartenes y hornos, añadiendo ingredientes, removiendo, cortando, pero toquetear la comida para darle la forma final, se me da fatal.

Ahora eso sí, a la hora de comerlos.......... :homer: :homer: :homer: :homer: :homer: :homer:

La lasaña es facilísima una vez tienes el relleno hecho, seguro que has hecho platos más complicados.

No es porque sea complicado...hacer albóndigas tampoco lo es. Es el tipo de trabajo ese de "colocar" cosas, que no me atrae nada, yo soy más bruto Very Happy

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Merienda_zpsyrlqyxqz
Volver arriba Ir abajo
Jabato

Jabato

Mensajes : 5072
Fecha de inscripción : 26/12/2016
Edad : 40
Localización : Alrededor de Barcelona

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeDom 3 Mayo 2020 - 9:23

@Auambabuluba balambambú escribió:
@Jabato escribió:
@Auambabuluba balambambú escribió:


Muy bien Murci!!! cheers  cheers  No le pusiste caramelo, verdad?..

Ya nos contarás de su sabor.

Por cierto Auamba, en los supermercados que tengo cerca es imposible encontrar gelatina de naranja....sólo veo de fresa y de limón y el resto arrasadas. Qué tal quedaría esta receta si en vez de gelatina de naranja pongo gelatina de limón??

Disculpa, no había visto el comentario...vale perfectamente con la de limón...yo la hice alguna vez así y sin problema, al ser también un cítrico se adapta muy bien. La función de la gelatina en esta receta es más que nada aportarle solidez, como no lleva horno ayuda a que no se desmonte y coja forma. Las tartas sin horno suelen llevar gelatina por este motivo, junto con el frío del refrigerador hace que queden sólidas.


Aaaah, perfecto, gracias!!!
Volver arriba Ir abajo
Auambabuluba balambambú

Auambabuluba balambambú

Mensajes : 18922
Fecha de inscripción : 03/03/2013
Edad : 47
Localización : El Lejano Oeste

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeMar 5 Mayo 2020 - 18:30

El menú del día de hoy, un plato bastante característico del norte. O como comerse un buen cocido totalmente saludable, sin nada de grasas. Ladies and Gentlemen: Mis garbanzos con Bacalao y Repollo!!!

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Garban10

Garbanzos, patatas, repollo (o espinacas, también se usan mucho para esta receta) zanahoria con un sofrito de tomate, pimiento, cebolla, ajo (previamente triturado) y el bacalao levemente cocinado con un chorrito de aceite, un par de cabezas de ajo, una cucharada de harina y un poco de agua de la cocción. Una vez esté listo el pescado, lo desmenuzamos y nos aseguramos que no tenga espinas y lo mezclamos todo en la cazuela para darle un último calentón conjunto y ¡A la mesa!.

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Eq_01
    "Just take those old records off the shelf, I'll sit and listen to 'em by myself
    Today's music ain't got the same soul, I like that old time Rock 'n' Roll"
Volver arriba Ir abajo
Cris Van Zant

Cris Van Zant

Mensajes : 22850
Fecha de inscripción : 25/09/2014

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeMar 5 Mayo 2020 - 18:42

@Auambabuluba balambambú escribió:
El menú del día de hoy, un plato bastante característico del norte. O como comerse un buen cocido totalmente saludable, sin nada de grasas. Ladies and Gentlemen: Mis garbanzos con Bacalao y Repollo!!!

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Garban10

Garbanzos, patatas, repollo (o espinacas, también se usan mucho para esta receta) zanahoria con un sofrito de tomate, pimiento, cebolla, ajo (previamente triturado) y el bacalao levemente cocinado con un chorrito de aceite, un par de cabezas de ajo, una cucharada de harina y un poco de agua de la cocción. Una vez esté listo el pescado, lo desmenuzamos y nos aseguramos que no tenga espinas y lo mezclamos todo en la cazuela para darle un último calentón conjunto y ¡A la mesa!.

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Giphy
Volver arriba Ir abajo
LOU RIP
Forum Punisher
Forum Punisher
LOU RIP

Mensajes : 44952
Fecha de inscripción : 27/02/2013
Edad : 54
Localización : Portugalete-Estonia

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeMar 5 Mayo 2020 - 19:06

@Auambabuluba balambambú escribió:
El menú del día de hoy, un plato bastante característico del norte. O como comerse un buen cocido totalmente saludable, sin nada de grasas. Ladies and Gentlemen: Mis garbanzos con Bacalao y Repollo!!!

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Garban10

Garbanzos, patatas, repollo (o espinacas, también se usan mucho para esta receta) zanahoria con un sofrito de tomate, pimiento, cebolla, ajo (previamente triturado) y el bacalao levemente cocinado con un chorrito de aceite, un par de cabezas de ajo, una cucharada de harina y un poco de agua de la cocción. Una vez esté listo el pescado, lo desmenuzamos y nos aseguramos que no tenga espinas y lo mezclamos todo en la cazuela para darle un último calentón conjunto y ¡A la mesa!.


PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Tenor

:homer:

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Sin_tz10



"Dicen que siempre cuentas la misma historia. Es lo que esperan todos, se sienten mejor.
Que tu padre murió por quemar la iglesia. Que tu desdicha es castigo del señor.
Eres tonto Simón. Y no tienes elección."





Volver arriba Ir abajo
Auambabuluba balambambú

Auambabuluba balambambú

Mensajes : 18922
Fecha de inscripción : 03/03/2013
Edad : 47
Localización : El Lejano Oeste

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeMar 5 Mayo 2020 - 20:02

:dee-dee: Aquí es poner la palabra COCIDO y las glándulas salivales del personal se activan al instante, aunque sea un cocido cuasi-vegetariano

_________________
PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Eq_01
    "Just take those old records off the shelf, I'll sit and listen to 'em by myself
    Today's music ain't got the same soul, I like that old time Rock 'n' Roll"
Volver arriba Ir abajo
Cris Van Zant

Cris Van Zant

Mensajes : 22850
Fecha de inscripción : 25/09/2014

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitimeMar 5 Mayo 2020 - 20:09

@Auambabuluba balambambú escribió:
:dee-dee: Aquí es poner la palabra COCIDO y las glándulas salivales del personal se activan al instante, aunque sea un cocido cuasi-vegetariano

Garbanzo y patatas, hombre, pa qué quieres más? Very Happy Pero bienvenido el bacalao y todo lo demás. Yo como Lou, fan del cocido a muerte :homer: The best comida ever...
Volver arriba Ir abajo
Contenido patrocinado




PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Empty
MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 7 Icon_minitime

Volver arriba Ir abajo
 

PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba 
Página 7 de 12.Ir a la página : Precedente  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 10, 11, 12  Siguiente

Permisos de este foro:No puedes responder a temas en este foro.
POPUHEADS  :: GENERAL-