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 PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas

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Jabato

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MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 18 Icon_minitimeLun 14 Sep 2020 - 10:09

Yo el 11 de Septiembre Diada de Catalunya hice mongetes con butifarra, en plan rápido, en la sartén mareé bien las butis, en su propia grasa hice los ajos y la cebolla, y más tarde añadí las mongetes o judías blancas (de bote) y dejé rehogando todo. Añadí luego un machacao de ajo/perejil y pimienta, y la verdad es ue todo quedó :homer: :homer: :homer: :homer: :homer:

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Iba a decir para celebrarlo eso de "Visca Catalunyaaaaaa" pero la verdad es que ya no me sale ni eso.
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LOU RIP
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MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 18 Icon_minitimeLun 14 Sep 2020 - 11:32

@Jabato escribió:
Yo el 11 de Septiembre Diada de Catalunya hice mongetes con butifarra, en plan rápido, en la sartén mareé bien las butis, en su propia grasa hice los ajos y la cebolla, y más tarde añadí las mongetes o judías blancas (de bote) y dejé rehogando todo. Añadí luego un machacao de ajo/perejil y pimienta, y la verdad es ue todo quedó :homer: :homer: :homer: :homer: :homer:

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Iba a decir para celebrarlo eso de "Visca Catalunyaaaaaa" pero la verdad es que ya no me sale ni eso.


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uf :homer:

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Cris Van Zant

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MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 18 Icon_minitimeAyer a las 15:45

Hoy, papas al ajillo, una de las recetas históricas en Can Van Zant:

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Fácil de hacer, no tanto el pillar el puntillo pues este va a al gusto del consumidor:

Freímos las patatas a rodajas y mientras se hacen se majan dos o tres dientes de ajos, se añade pimentón dulce y un chorro largo de vinagre y mezclamos para que quede líquido. Cuando a las papas les quede poco se añade la mezcla a la sartén y un poco de agua, no demasiado, lo suficiente para que empape bien y ligue un poco todo y vamos meneando de vez en cuando hasta acabar para que las papas cojan bien ese colorcillo tan chuli  Very Happy  No doy cantidades muy exactas porque todo va a depender del paladar de cada uno, el que prefiera más ajo, el que priorice un poco el sabor del vinagre, el que simplemente quiera un poquito de sabor,  etc...Hay que ir probando como un Pasteur cualquiera en su laboratorio. De acompañamiento lo que tengáis por ahí, evidentemente los huevos son inmejorables pero carne, espárragos, chorizo...o todo junto Razz

Buen provecho i...bona cuina!

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Última edición por Cris Van Zant el Mar 22 Sep 2020 - 16:21, editado 3 veces
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Cris Van Zant

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MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 18 Icon_minitimeAyer a las 15:51

lol! Repetición de mensaje
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LOU RIP
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MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 18 Icon_minitimeAyer a las 18:27

@Cris Van Zant escribió:
Hoy, papas al ajillo, una de las recetas históricas en Can Van Zant:

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Fácil de hacer, no tanto el pillar el puntillo pues este va a al gusto del consumidor:

Freímos las patatas a rodajas y mientras se hacen se majan dos o tres dientes de ajos, se añade pimentón dulce y un chorro largo de vinagre y mezclamos para que quede líquido. Cuando a las papas les quede poco se añade la mezcla a la sartén y un poco de agua, no demasiado, lo suficiente para que empape bien y ligue un poco todo y vamos meneando de vez en cuando hasta acabar para que las papas cojan bien ese colorcillo tan chuli  Very Happy  No doy cantidades muy exactas porque todo va a depender del paladar de cada uno, el que prefiera más ajo, el que priorice un poco el sabor del vinagre, el que simplemente quiera un poquito de sabor,  etc...Hay que ir probando como un Pasteur cualquiera en su laboratorio. De acompañamiento lo que tengáis por ahí, evidentemente los huevos son inmejorables pero carne, espárragos, chorizo...o todo junto Razz

Buen provecho i...bona cuina!

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eso lo hacía mucho mi padre de aperitivo, él le añadía un poco de guindilla a las patatas :homer: Ajo y vinagre, esa es la clave de este manjar. Por cierto, los huevos te han salido de matrícula

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Cris Van Zant

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MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 18 Icon_minitimeAyer a las 20:28

@LOU RIP escribió:
@Cris Van Zant escribió:
Hoy, papas al ajillo, una de las recetas históricas en Can Van Zant:

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Fácil de hacer, no tanto el pillar el puntillo pues este va a al gusto del consumidor:

Freímos las patatas a rodajas y mientras se hacen se majan dos o tres dientes de ajos, se añade pimentón dulce y un chorro largo de vinagre y mezclamos para que quede líquido. Cuando a las papas les quede poco se añade la mezcla a la sartén y un poco de agua, no demasiado, lo suficiente para que empape bien y ligue un poco todo y vamos meneando de vez en cuando hasta acabar para que las papas cojan bien ese colorcillo tan chuli  Very Happy  No doy cantidades muy exactas porque todo va a depender del paladar de cada uno, el que prefiera más ajo, el que priorice un poco el sabor del vinagre, el que simplemente quiera un poquito de sabor,  etc...Hay que ir probando como un Pasteur cualquiera en su laboratorio. De acompañamiento lo que tengáis por ahí, evidentemente los huevos son inmejorables pero carne, espárragos, chorizo...o todo junto Razz

Buen provecho i...bona cuina!

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eso lo hacía mucho mi padre de aperitivo, él le añadía un poco de guindilla a las patatas :homer: Ajo y vinagre, esa es la clave de este manjar. Por cierto, los huevos te han salido de matrícula

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Mmmm....guindilla...

Los huevos ...unas veces te salen bien sin darte cuenta, otras veces vas con todo el cuidado del mundo y se te cascan Mad otras te das cuenta que con esa sartén que has cogido tardas más o no se te doran del todo los bordes como querrías...todo un universo en si mismos, además de sus múltiples maneras de hacerlos...y qué ricos están :homer: Viva el huevo! cheers
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ibim

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MensajeRe: PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas   PAPEOHEADS, exponga aquí sus dudas o recetas - Página 18 Icon_minitimeAyer a las 21:29

Pintaza! habra que probarlo

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