Chicos, en la cesta de navidad de mi mujer le venia un chisme de estes, he estado mirando algunas recetas por internet para prepararlo pero no me convence ninguna, prefiero fiarme de alguna receta Popuhera, creo que es similar al botillo o algo así, ¿alguien que lo haya preparado?

Respecto a los helados, ese de nubes se me hace algo empalagoso, pero no está mal, el que es una auténtica locura es este



De hecho hemos dejado de traerlo porque entre helado y chupitos de orujo el cacharro no pasaba de la sobremesa, ni el cacharro ni yo

Arrankapinos escribió:

Chicos, en la cesta de navidad de mi mujer le venia un chisme de estes, he estado mirando algunas recetas por internet para prepararlo pero no me convence ninguna, prefiero fiarme de alguna receta Popuhera, creo que es similar al botillo o algo así, ¿alguien que lo haya preparado?

Nunca había oído ese nombre, he visto que es asturiano y creo que el chosco aquí se llama morcón, un embutido. Yo creo que es para tomarlo en tapas, con un buen vino y como mucho con unas patatas cocidas con pimentón. A ver si Auamba, el chef asturiano del foro, nos saca de dudas.

LOU RIP escribió:

Arrankapinos escribió:

Chicos, en la cesta de navidad de mi mujer le venia un chisme de estes, he estado mirando algunas recetas por internet para prepararlo pero no me convence ninguna, prefiero fiarme de alguna receta Popuhera, creo que es similar al botillo o algo así, ¿alguien que lo haya preparado?

Nunca había oído ese nombre, he visto que es asturiano y creo que el chosco aquí se llama morcón, un embutido. Yo creo que es para tomarlo en tapas, con un buen vino y como mucho con unas patatas cocidas con pimentón. A ver si Auamba, el chef asturiano del foro, nos saca de dudas.

Ni yo lo había oído anteriormente, a lo mejor Cútix tambien sabe ya que dicen que es muy similar al botillo

Arrankapinos escribió:

LOU RIP escribió:

Arrankapinos escribió:

Chicos, en la cesta de navidad de mi mujer le venia un chisme de estes, he estado mirando algunas recetas por internet para prepararlo pero no me convence ninguna, prefiero fiarme de alguna receta Popuhera, creo que es similar al botillo o algo así, ¿alguien que lo haya preparado?

Nunca había oído ese nombre, he visto que es asturiano y creo que el chosco aquí se llama morcón, un embutido. Yo creo que es para tomarlo en tapas, con un buen vino y como mucho con unas patatas cocidas con pimentón. A ver si Auamba, el chef asturiano del foro, nos saca de dudas.

Ni yo lo había oído anteriormente, a lo mejor Cútix tambien sabe ya que dicen que es muy similar al botillo

no, si es lo que yo digo es un embutido, solo se parece al botillo en la forma.





BOTILLO








MORCÓN





CHOSCO



Mira a ver qué dice el libro de instrucciones

LOU RIP escribió:

Arrankapinos escribió:

LOU RIP escribió:

Arrankapinos escribió:

Chicos, en la cesta de navidad de mi mujer le venia un chisme de estes, he estado mirando algunas recetas por internet para prepararlo pero no me convence ninguna, prefiero fiarme de alguna receta Popuhera, creo que es similar al botillo o algo así, ¿alguien que lo haya preparado?

Nunca había oído ese nombre, he visto que es asturiano y creo que el chosco aquí se llama morcón, un embutido. Yo creo que es para tomarlo en tapas, con un buen vino y como mucho con unas patatas cocidas con pimentón. A ver si Auamba, el chef asturiano del foro, nos saca de dudas.

Ni yo lo había oído anteriormente, a lo mejor Cútix tambien sabe ya que dicen que es muy similar al botillo

no, si es lo que yo digo es un embutido, solo se parece al botillo en la forma.





BOTILLO








MORCÓN





CHOSCO



Mira a ver qué dice el libro de instrucciones

Si, pone chosco, será lo de la última foto, me imagino que unas rodajas, chorrito de aceite de oliva y un poco pimentón irá bien ya

Arrankapinos escribió:

LOU RIP escribió:

Arrankapinos escribió:

Ni yo lo había oído anteriormente, a lo mejor Cútix tambien sabe ya que dicen que es muy similar al botillo

no, si es lo que yo digo es un embutido, solo se parece al botillo en la forma.





BOTILLO








MORCÓN





CHOSCO



Mira a ver qué dice el libro de instrucciones

Si, pone chosco, será lo de la última foto, me imagino que unas rodajas, chorrito de aceite de oliva y un poco pimentón irá bien ya

El botillo es de carne cruda que se tiene que cocer y este ya viene cocido y te pone delante que se puede servir frío, quicir, que ya está hecho, creo que es lo que dice Lou.

El Sábado pasado hice callos, se me olvidó compartir con vuesas mercedes:



Me quedaron fabulosos, modestia aparte. El truquillo es cocerlos bien limpios durante un par de horas y guardar parte de ese agua que queda gelatinosa para añadírsela después cuando los mezclamos con el sofrito picante, pero en una proporción 1/3 agua de cocción y 2/3 agua normal, más o menos, para que tampoco queden muy pesados. Cerveza y pan obligatorios.

Jabato escribió:

El Sábado pasado hice callos, se me olvidó compartir con vuesas mercedes:



Me quedaron fabulosos, modestia aparte. El truquillo es cocerlos bien limpios durante un par de horas y guardar parte de ese agua que queda gelatinosa para añadírsela después cuando los mezclamos con el sofrito picante, pero en una proporción 1/3 agua de cocción y 2/3 agua normal, más o menos, para que tampoco queden muy pesados. Cerveza y pan obligatorios.

pintaza!!! y esa birrrrrrraaaaaaaaaaaaa....

Como tengo mis limitaciones culinarias y tampoco dispongo de mucho tiempo para cocinar me suelo inclinar por la comida italiana por su sencillez y sabor. Hoy me he preparado este menú



Tomate Rosa, Burrata y Anchoa








Albóndigas de ternera (poco hechas) con salsa española y pasta de guarnición







Fresón con azúcar y chorrito de balsámico (el vinagre intensifica por diez el sabor de la fresa)




y por supuesto (lo mejor)

LOU RIP escribió:

Jabato escribió:

El Sábado pasado hice callos, se me olvidó compartir con vuesas mercedes:



Me quedaron fabulosos, modestia aparte. El truquillo es cocerlos bien limpios durante un par de horas y guardar parte de ese agua que queda gelatinosa para añadírsela después cuando los mezclamos con el sofrito picante, pero en una proporción 1/3 agua de cocción y 2/3 agua normal, más o menos, para que tampoco queden muy pesados. Cerveza y pan obligatorios.

pintaza!!! y esa birrrrrrraaaaaaaaaaaaa....

Como tengo mis limitaciones culinarias y tampoco dispongo de mucho tiempo para cocinar me suelo inclinar por la comida italiana por su sencillez y sabor. Hoy me he preparado este menú



Tomate Rosa, Burrata y Anchoa








Albóndigas de ternera (poco hechas) con salsa española y pasta de guarnición







Fresón con azúcar y chorrito de balsámico (el vinagre intensifica por diez el sabor de la fresa)




y por supuesto (lo mejor)

Ostia nen!!



Mi madre también hace lo del vinagrillo en las fresas

Cris Van Zant escribió:

LOU RIP escribió:

Jabato escribió:

El Sábado pasado hice callos, se me olvidó compartir con vuesas mercedes:



Me quedaron fabulosos, modestia aparte. El truquillo es cocerlos bien limpios durante un par de horas y guardar parte de ese agua que queda gelatinosa para añadírsela después cuando los mezclamos con el sofrito picante, pero en una proporción 1/3 agua de cocción y 2/3 agua normal, más o menos, para que tampoco queden muy pesados. Cerveza y pan obligatorios.

pintaza!!! y esa birrrrrrraaaaaaaaaaaaa....

Como tengo mis limitaciones culinarias y tampoco dispongo de mucho tiempo para cocinar me suelo inclinar por la comida italiana por su sencillez y sabor. Hoy me he preparado este menú



Tomate Rosa, Burrata y Anchoa








Albóndigas de ternera (poco hechas) con salsa española y pasta de guarnición







Fresón con azúcar y chorrito de balsámico (el vinagre intensifica por diez el sabor de la fresa)




y por supuesto (lo mejor)

Ostia nen!!  



Mi madre también hace lo del vinagrillo en las fresas

Tú madre sabe   . Yo lo leí no sé dónde y me pareció una bizarrada snob pero como me gusta experimentar lo probé un día y flipé, el sabor fresa se vuelve más intenso por la acidez y el contraste. Luego se forma una salsita muy rica acaramelada porque el fresón suelta su esencia.  Las fresas con vino es un postre clasico, así que con balsámico es un paso más heavy.